Grzegorz Giza od 11 lat związany jest z rynkiem wydawniczym. Dotychczas pełnił funkcję regionalnego dyrektora sprzedaży, dyrektora handlu i marketingu, a od 2008 r. także członka zarządu wydawnictwa Wolters Kluwer. Po dwóch latach zarządzania WKP obejmuje stanowisko Prezesa Zarządu Wydawnictwa Wiedza i Praktyka.
Grzegorz Giza jest absolwentem wydziału prawa Uniwersytetu im. Marii Curie-Skłodowskiej w Lublinie, w 2010 r. kończy studia Master of Business Administration (MBA) na Akademii im. Leona Koźmińskiego w Warszawie.